**گھر پر چکن شورما بنانے کی ترکیب: مزیدار اور آسان**
شورما ایک مشہور عربی پکوان ہے جو دنیا بھر میں پسند کیا جاتا ہے۔ چکن شورما کا ذائقہ ہر کسی کو پسند آتا ہے، اور اگر آپ اسے گھر پر بنائیں تو یہ نہ صرف سستا بلکہ زیادہ ذائقہ دار بھی ہوتا ہے۔ اس آرٹیکل میں ہم آپ کو گھر پر چکن شورما بنانے کی ایک آسان اور لذیذ ترکیب بتائیں گے۔
**اجزاء:**
- چکن: 500 گرام (ہڈی سے نکالا ہوا اور ٹکڑوں میں کاٹا ہوا)
- دہی: ½ کپ
- لہسن: 4-5 جوئے (پسا ہوا)
- ادرک: 1 چمچ (پسا ہوا)
- لیموں کا رس: 1 چمچ
- تیز پتہ (کالی مرچ): ½ چمچ
- زیرہ پاؤڈر: ½ چمچ
- دھنیا پاؤڈر: 1 چمچ
- نمک: حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر: ½ چمچ
- پاپریکا: 1 چمچ (اختیاری)
- زیتون کا تیل یا معمولی تیل: 2 چمچ
- شورما روٹی (یا پیتا بریڈ): 4 عدد
- سلاد سبزیاں (کھیرا، ٹماٹر، پیاز، لٹش وغیرہ): حسب ضرورت
- تھاؤنی (ہنی مایونیز) یا شورما ساس: حسب ذائقہ
**ترکیب:**
1. **چکن کی میرینیٹ کرنا:**
سب سے پہلے چکن کے ٹکڑوں کو اچھی طرح دھو کر صاف کرلیں۔ پھر ایک بڑی پیالی میں دہی، لہسن، ادرک، لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، پاپریکا اور تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس مکسچر میں چکن کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور کم از کم 2-3 گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔ اگر وقت ہو تو رات بھر رکھ کر بھی میرینیٹ کیا جا سکتا ہے تاکہ ذائقہ مزید گہرا ہو جائے۔
2. **چکن پکانا:**
ایک پین یا گرل پر تیل گرم کریں اور اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈال کر اچھی طرح پکائیں۔ چکن کو اچھی طرح پکا لیں تاکہ وہ مکمل طور پر پک جائے اور اس کا رنگ سنہری ہو جائے۔ آپ چکن کو گرل پر بھی پکاسکتے ہیں تاکہ شورما کا ذائقہ اور زیادہ لذیذ ہو۔
3. **شورما روٹی کی تیاری:**
شورما روٹی یا پیتا بریڈ کو تھوڑا سا گرم کرلیں تاکہ وہ نرم اور لچکدار ہو جائے۔ پھر اس میں چکن کے ٹکڑے رکھیں اور ساتھ ہی آپ کی پسند کی سبزیاں (کھیرا، ٹماٹر، پیاز) بھی رکھیں۔
4. **شورما ساس ڈالنا:**
آپ شورما میں تھاؤنی ساس، مایونیز، یا تیز مصالحہ ساس ڈال سکتے ہیں۔ یہ آپ کی ذاتی پسند پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کی ساس استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
5. **شورما سرو کرنا:**
جب آپ شورما کے اجزاء کو اچھی طرح بھر لیں، تو روٹی کو اچھی طرح رول کریں تاکہ تمام اجزاء اندر بند ہو جائیں۔ پھر اس کو سرو کریں۔
**فوائد:**
چکن شورما نہ صرف مزیدار ہے بلکہ پروٹین سے بھرپور بھی ہوتا ہے۔ چکن کے ساتھ سبزیاں اور تیل کا استعمال صحت کے لیے مفید ہے۔ اگر آپ گھر پر شورما بنائیں، تو آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق زیادہ صحت بخش اور کم تیل والی بنا سکتے ہیں۔
**نتیجہ:**
گھر پر چکن شورما بنانا نہ صرف آسان ہے بلکہ یہ آپ کے ذائقے کے مطابق بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس مزیدار کھانے کو گھر پر بنائیں اور اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ اس کا لطف اٹھائیں۔