یہاں ایک آسان اور لذیذ مچھلی کی ترکیب ہے:
**مچھلی تندوری**
**اجزاء:**
- مچھلی (چکن یا سوئیڈن) – 500 گرام
- دہی – 2 کھانے کے چمچ
- لیموں کا رس – 1 کھانے کا چمچ
- نمک – حسب ذائقہ
- سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی – 1 چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چمچ
- زیرہ پاؤڈر – 1 چمچ
- کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 چمچ
- تندوری مسالا – 1 کھانے کا چمچ
- تیل – 2 کھانے کے چمچ
- ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
**ترکیب:**
1. مچھلی کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، نمک، سرخ مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن کا پیسٹ اور تندوری مسالا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
3. اس مکسچر میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر 30 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
4. ایک پین میں تیل گرم کر کے مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر دونوں طرف سے سنہری اور کرسپ ہونے تک فرائی کریں۔
5. فرائی کی ہوئی مچھلی کو ٹشو پیپر پر نکال کر اضافی تیل جذب کر لیں۔
6. سرو کرنے سے پہلے ہرا دھنیا چھڑک کر سرو کریں۔
**مزیدار تندوری مچھلی تیار ہے!**